Nyt kun olen tässä hiihtolomalla, niin on hyvin aikaa tehdä erilaisia kokeiluja.
Eilen tein siis pannukakkua.

1329147.jpg

Pannukakku

6dl maitoa
2 munaa
2rkl sokeria
½tl suolaa
n. 3½dl (hiivaleipä)vehnäjauhoja
rasvaa voiteluun

Sekoita maito, munat, suola ja sokeri. Lisää jauhot vähin erin ja vatkaa tasaiseksi. Pannukakkutaikina on hyvää, kun se on hieman paksumpaa kuin lettutaikina, mutta ohempaa kuin kakkutaikina. Voitele lasagnevuoka tai vastaava, ja paista pannukakku kypsäksi 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Jos levität taikinan isolle uunipellille, pannukakku valmistuu nopeammin.

Hyvää hillon ja jäätelön tai marjojen ja vaniljakastikkeen kanssa.